Kaip virti bet ką ant Himalajų druskos bloko

Jei praleidote kiek laiko mūsų svetainėje, jau dabar turėtumėte žinoti, kad mums patinka gėris ketaus keptuvė nes jį galima naudoti ant kaitlentės, orkaitėje ir ant grotelių. Kitaip tariant, su juo galite gaminti praktiškai bet ką.

Turinys
  Himalajų rožinės druskos blokas

O kas, jei mes jums pasakytume, kad yra kitas objektas, su kuriuo galite padaryti tą patį? Jis ne tik gali padaryti tai, ką daro ketus, bet ir atrodo velniškai šauniai. Pristatykime Himalajų druskos bloką.

Hima - kas dabar?





Jei niekada negirdėjote apie Himalajų druskos blokus, tikriausiai bent vieną matėte anksčiau. Himalajų druskos blokai, pagaminti iš rožinės druskos, surinktos iš kasyklos Pakistane, gyvuoja tūkstantmečius, nors JAV jie išpopuliarėjo tik per pastaruosius kelis dešimtmečius dėl to, kad, kaip minėjome, galite gaminkite beveik viską, ką tik sugalvojate. Reikia ką nors kepti? Druskos blokas tave užklupo. Turite noro kepti ant grotelių? Taip pat ir druskos blokas.

Daugiau maisto gaminimo vadovų:

Išmokti gaminti maistą ant druskos blokelio taip pat nėra taip sunku. Skirdami tik šiek tiek laiko, kad įsitikintumėte, jog esate pasiruošę, įsitikinsite, kad galėsite išplakti ką nors skanaus ir nesugadinkite ir nesunaikinkite druskos bloko. Žemiau rasite viską, ką reikia žinoti norint pradėti

Himalajų druskos bloko pašildymas

Maisto gaminimas ant druskos blokelio yra nepakartojamas potyris, todėl iš pradžių turėtumėte būti atsargūs, bet kai jau valgysite kelis kartus, metodas yra gana paprastas: lėtai pašildykite druskos plokštę, tada tiesiog užmeskite ant viršaus viską, ką gaminate, ir stebėkite, kaip šnypščia. Dėl unikalios blokelio sudėties jis suteikia jūsų maistui subtilų mineralinio sūrumo atspalvį, kuris yra be galo fantastiškas. Normalu, kad kaitinant druskos plokštėje susidaro nedideli įtrūkimai arba jos spalva pasikeičia į baltesnę, tačiau jei temperatūra pasikeičia per greitai, tai gali sutrumpinti bloko tarnavimo laiką arba sulūžti. Prieš pradėdami šildyti Himalajų druskos bloką, įsitikinkite, kad jis yra visiškai sausas — įkaitinus, kol jis šlapias, gali atsirasti bjaurių pertraukų ir sutrumpėti sūraus draugo gyvenimo trukmė. Atlikite šiuos paprastus veiksmus, kad įsitikintumėte, jog druskos plokštė pasiekia idealią temperatūrą be jokios žalos.

  Himalajų druskos blokelių lentos

Ant krosnies

Kaitinti savo bloką ant dujinės viryklės yra vienas iš paprasčiausių būdų tai padaryti, todėl tai gera vieta pradėti, jei ruošiatės gaminti ant druskos plokštės.

  • Padėkite druskos bloką ant viryklės.
  • Nustatykite žemą ugnį ir leiskite blokui įkaisti tokioje temperatūroje 15 minučių.
  • Perjunkite ugnį į vidutinę ir leiskite blokui įkaisti dar 15 minučių.
  • Įjunkite ugnį iki didelės ir leiskite blokui įkaisti dar 15 minučių.
  • Patikrinkite bloko temperatūrą – norite, kad galutinė temperatūra būtų apie 500 laipsnių. Jei po ranka turite infraraudonųjų spindulių termometrą, galite lengvai jį naudoti norėdami sekti temperatūrą, kai blokas įkaista. Kitu atveju ant blokelio tiesiog pabarstykite kelis lašus vandens. Kai tik šnypščia ir iškart išgaruos, būsite pasiruošę pradėti gaminti.

Patarimas: Vis tiek galite tinkamai pašildyti druskos plokštę, jei turite elektrinę viryklę, jums reikės kito įrankio. Ant degiklio uždėkite metalinį žiedą (pvz., pyrago arba wok žiedą) ir uždėkite druskos bloką ant žiedo. Tada galite šildyti lėtai, lygiai taip pat, kaip šildytumėte dujinėje viryklėje.

Ant grotelių

Kepimas ant druskos plokštės tikrai užpildys jūsų virimo pagrindo profilį, ir tai nėra pernelyg sudėtinga. Kaip ir ant viryklės, norint saugiai šildyti bloką, svarbu tai daryti lėtai.

  Himalajų uolų blokai su mėsa
  • Padėkite druskos plokštę ant grotelių.
  • Jei naudojate kepsninę su anglimis, iš vienos pusės sudėkite anglį, o iš kitos pusės įkaitinkite bloką, kad jis per greitai neįkaistų.
  • Jei naudojate dujinį grilį, pradėkite nuo mažos ugnies ir nuolat ją didinkite, kepdami 15 minučių žingsniais taip pat, kaip gamintumėte ant viryklės.

Orkaitėje

Tikimės, kad čia nesprogsime jokių burbuliukų, bet nerekomenduojama Himalajų druskos bloko kaitinti iki temperatūros orkaitėje – ne tik daug didesnė rizika sulaužyti bloką, bet ir nemaža tikimybė, kad jūsų orkaitė šiek tiek nukentės. taip pat žala (paveikslėlis, kuriame iš dabar neveikiančios krosnies išvaloma sudužusi dykvietė iš buvusių formalių druskos indų ir nesakykite, kad jūsų neįspėjome). Tačiau nesijaudinkite, kad sena virtuvės krosnis vis tiek gali įsitraukti – tiesiog įkaitinkite savo bloką iki temperatūros ant grotelių arba viryklės, ant viršaus uždėkite kepinius, kuriuos netrukus gamins, ir padėkite į karštą. orkaitė.

Patarimas: Gaminant druskos blokeliai labai įkaista, todėl padėję blokelį ant metalinės keptuvės bus lengviau ir saugiau.

Himalajų druskos blokų gaminimas

Kaitinamas Himalajų druskos blokas gali būti kepamas kelias valandas, todėl nešvaistykite jo gamindami tik dalį savo patiekalo. Druska prideda šiek tiek kitokio kiekvieno maisto, kurį mesti ant viršaus.

Nesame tikri, ar tik mūsų smegenys mus gudrauja, bet kepsnys, kurį kepėme ant šio patiekalo, tikrai atrodė sultingesnis nei įprastas. Tai gali būti placebo efektas, tačiau mokslas apie jį tam tikru lygmeniu yra prasmingas. Tam tikra prasme gaminimas ant druskos yra panašus į mėsos apliejimą sūrymu. Kai natrio ir chlorido jonai patenka į mėsos audinį, jų elektros krūviai susimaišo su baltymais ir pakeičia juos taip, kad jie gali veiksmingiau išlaikyti drėgmę ir mažiau jos prarasti gaminimo metu.

  Himalajų druskos bloko gaminimas su daržovėmis

Negalvojai, kad gausi gamtos mokslų pamoką, ar ne? „The Manual“ esame kupini netikėtumų.

Bet tai tinka ne tik mėsai. Beveik viskas skaniau, kai įberiama šiek tiek druskos – ant keptuvės virti kiaušiniai yra naujo lygio skanūs, o subtilus druskos skonis puikiai subalansuoja saldžius vaisius, tokius kaip arbūzas, braškės ir persikai. Paprastai smulkesni maisto gabalėliai geriausiai iškepa ant Himalajų druskos plokštelių, todėl jūsų virtuvėje praleistas laikas paspartins, jei prieš gamindami vaisius ir daržoves supjaustysite griežinėliais ir liksite prie plonesnių mėsos gabalų.

Rūpinkitės savo Himalajų druskos bloku

Himalajų druskos blokai gali trukti daugybę gaminimo seansų, tačiau, kaip ir bet kurio tinkamo įrankio, priežiūra labai prailgina druskos bloko tarnavimo laiką. Visada gamindami toje pačioje druskos lėkštės pusėje neleis susidaryti įtrūkimams ar pablogėti, be to, jis išliks nuolat skanus. prieskonių sluoksnis ant kepimo paviršiaus . Vis dėlto nesupainiokite prieskonių sluoksnio su nemokamu nevalymo būdu – po kiekvieno naudojimo turėtumėte sudrėkinti druskos bloką drėgna kempine, o sunkiai įveikiamas vietas nušveisti minkštu šepetėliu arba šveitimo šluoste. Jūsų tikslas yra valyti bloką kuo mažiau paprasto vandens – niekada nemerkite bloko į vandenį, nedėkite į indaplovę ir nenaudokite muilu, nes galite pažeisti jautrų plokštės paviršių. Nesijaudinkite, muilo trūkumas jūsų Himalajų druskos bloko nepadarys neįprastas – druska yra natūraliai antimikrobinė. Išvalę druskos bloką, švelniai nusausinkite švaria šluoste ir leiskite išdžiūti 24 valandas prieš vėl gamindami.

Gamindami ant Himalajų druskos bloko, venkite plastikinių indų – stiprus lėkštės karštis gali sugadinti plastiką, o metalas vis tiek geriau veikia sūrų paviršių. Kai druskos blokas nenaudojamas, galite jį laikyti beveik bet kur, kol jis yra saugus nuo drėgmės ir drėgmės. Jei gyvenate ypač drėgnoje vietoje, bloką įvynioję į rankšluostį ir laikant spintelėje ar sandėliuke galite suteikti papildomos apsaugos nuo nepageidaujamos drėgmės.

Susekti vietinę parduotuvę, kurioje prekiaujama šiais blokeliais, lengviau pasakyti, nei padaryti, bet galite nusipirkti plokštę internete už tinkamą kainą, jei kišti aplink Amazon kelioms minutėms. Rekomenduojame tai padaryti dėl greito mokymosi kreivės, mineralinio skanumo ir neįveikiamo patrauklumo.

Straipsnį paskelbė LeeAnn Whittemore 2017 m. liepos 18 d. Paskutinį kartą atnaujino Samas Slaughter 2019 m. spalio 22 d.





Komentarai

virimas,himalajų druska,2 pakopa