Kaip pašildyti vištienos sparnelius neprarandant skonio ir tekstūros

Sveikiname Teresą Bellissimo! Jei tikrai laikote save vištienos sparnelių narkomanu, žinotumėte, kas tai yra. Jei ne, tikriausiai jau atspėjote. Bellissimo buvo Buffalo sparno išradėjas dar 1964 m. Nuo to laiko sparnai labai pasikeitė. Virėjai sukūrė kūrybingus padažus, kad juos padengtų, ir naudojo kitus gaminimo būdus, tokius kaip kepimas ir kepimas ore . Galite juos gauti nuogų arba su tešla, sausai trintus arba padažus, visus būgnus arba visus atvartus. Nepaisant visų pokyčių per metus, du dalykai išlieka tie patys. Pirma, jie skanūs! Antra, jie turėtų visada Išorė turi būti traški, o vidus – sultingas, drėgnas.

Turinys

Vienintelė šio klasikinio skanaus maisto problema yra ta, kad gali būti sudėtinga atkartoti šviežią keptos keptuvės skonį su likučiais. Nors nėra nieko blogo valgyti vištienos sparnelį šaltą ir tiesiai iš šaldytuvo, geriausia jais mėgautis taip, kaip Bellissimo numatė – iš pagarbos. Laimei, yra a keli būdai pašildyti vištieną sparnus, net jei turite tik virtuvėlę. Štai mūsų viešai neatskleistas vadovas, kaip pašildyti likusius vištienos sparnelius neprarandant skonio ar pageidaujamos tekstūros.

Kaip pašildyti vištienos sparnelius, kad išlaikytumėte jų skonį ir tekstūrą

Mikrobangų krosnelėje

Jei atsitiktų, kad atsitrenktumėte į butą ar nuostabią namelį, kuriame yra ne daugiau kaip a mikrobangų krosnelė ruošti maistą (arba atvirai, jei tiesiog norite greičiausio ir paprasčiausio būdo pašildyti sparnelius), tada mikrobangų krosnelė yra geriausias pasirinkimas. Tačiau žodis išmintingam: naudojant mikrobangų krosnelę, sparneliai gali būti šiek tiek minkštesni, drėgnesni, palyginti su orkaite.





Vis dėlto tai patogus būdas.

  1. Išimkite sparnelius iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje iki 15 minučių.
  2. Padėkite sparnelius vienu sluoksniu ant mikrobangų krosnelei tinkamo indo. Dar geriau, jei jis turi dangtį. (Pastaba: švelnūs sparnai gali „sprogti“ be dangčio.)
  3. Įjunkite mikrobangų krosnelę 1 minutę.
  4. Apverskite sparnelius į kitą pusę ir vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę dar 1 minutei.
  5. Leiskite atvėsti ir mėgaukitės.

Orkaitėje

Norint išlaikyti priklausomybę sukeliantį traškėjimą neišdžiovinus sparno vidaus, orkaitė yra patikimas pakartotinio šildymo būdas.

Skrudintuvas arba mikrobangų krosnelė

Skrudintuvų krosnys gali sutaupyti mažiau energijos nei sieninėje krosnyje, ypač jei jūsų namuose yra senesnis pastarosios modelis.

  1. Atšildykite sparnelius iki 15 minučių arba tol, kol jie pasieks kambario temperatūrą.
  2. Išdėliokite sparnelius ant pasirinkto kepimo padėklo.
  3. Nustatykite orkaitę iki 350 ° Farenheito.
  4. Kaitinkite sparnelius iki 10 minučių, stebėdami odą.
  5. Išimkite iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti ir supilkite.

Konvekcinė (elektrinė arba dujinė) orkaitė

Turite didelį Tupperware iš likusių vištienos sparnelių? Atėjo laikas ištraukti didelius ginklus ir naudoti orkaitę. Raktas į traškius sparnelius, kurie neprilips prie skausmo, yra atšildyti sparnus iki 15 minučių ne šaldytuve. Jei norite, kad sparneliai būtų visiškai užšaldyti šaldiklyje, perkelkite partiją į šaldytuvą išvakarėse, kad sparneliai atšiltų.

Šiuolaikinėms orkaitėms su papildoma įranga konvekcija nustatymą, rekomenduojame naudoti sutartinis orkaitės nustatymas. Pirmieji linkę perkaisti ir išsausinti sparnus.

  1. Leiskite savo sparnams pasiekti kambario temperatūrą.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° Farenheito.
  3. Išdėkite sparnelius ant kepimo skardos vienu sluoksniu.
  4. Įdėkite padėklą (-ius) į orkaitę ir palaukite iki 10 minučių. Taip pat galite pasirinkti padaryti 5 minutes kiekvienoje pusėje, atsižvelgdami į norimą traškumą ir iškepimą.
  5. Išimkite juos atvėsti ir patiekite su mėgstamu šonu.

Profesionalo patarimas: naudokite nepridegančią kepimo skardą, aliuminio folijos įklotą arba kepimo purškiklį, kad sparneliai nepriliptų ir neprarastų mėsingų gabalėlių.

Broilerių metodas

Jūsų skrudintuvo orkaitės arba įprastos orkaitės broilerių nustatymas turi didelį potencialą. Nors ir nedažnas būdas, kepimas yra įmanomas būdas, duodantis puikių kulinarinių rezultatų. Tik būkite atsargūs, kad nesudegintumėte sparnų, broileriai gali labai greitai įkaisti. Taigi, stebėkite juos!

  1. Leiskite savo sparnams pasiekti kambario temperatūrą.
  2. Įjunkite orkaitę arba skrudintuvą į aukštą temperatūrą ir leiskite įkaisti.
  3. Padėkite sparnelius ant vieno sluoksnio ant kepimo padėklo.
  4. Virkite 5 minutes, tada apverskite.
  5. Virkite dar 5 minutes.
  6. Valgyti!

Ant viryklės (keptuvės)

Šis metodas gali užtrukti ilgiau nei kiti, atsižvelgiant į keptuvės / kepimo paviršiaus dydį ir kiek sparnelių norite pašildyti. Tačiau tai efektyvus metodas, leidžiantis atidžiai stebėti savo brangius likučius.

  1. Išimkite sparnelius iš šaldytuvo ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros – apie 15 minučių.
  2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
  3. Įpilkite konservatyvų kiekį aliejaus, tiek, kad apsemtų keptuvę.
  4. Išmeskite sparnelius ir kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
  5. Tarnauti.

Keptuvės metodas taip pat geriausiai tinka riebiems sparnams. Kitaip tariant, jei turite padažo likučių arba norėjote išbandyti naują karšto padažo mišinį, pats laikas. Nors mėsą pakaitinus ant viryklės dažnai mėsa gali būti džiovinama, būsite apdovanoti ypač traškia išorė.

Oro gruzdintuvėje

Trokštate traškios odos, bet vengiate riebalų pertekliaus? Mes tai suprantame, kartais nėra to, kas pakaitalo tą malonų traškėjimą. Nepaisant to, an oro gruzdintuvė turbūt yra arčiausiai keptuvėje kepto vištienos sparnelio be kepimo ir kepimo aliejaus.

  1. Išimkite vištienos sparnelius iš šaldytuvo ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros. Leiskite sėdėti 10 minučių.
  2. Įdėkite vištienos sparnelius į gruzdintuvą, palikdami centimetrą tarp sparnelių, kad keptumėte optimaliai. Suspaudę likusius sparnus, vietoje tolygiai įkaitintų paviršių gali likti šaltų ir karštų vietų.
  3. Nustatykite temperatūrą iki 350 ° Farenheito.
  4. Leiskite sparnams maudytis karštame ore apie 8 minutes.
  5. Ištraukite sparnelius ir patiekite.

Jei norite storesnių sparnelių, galite sumažinti temperatūrą ir ilgiau palikti keptuvėje. Arba galite pakelti šilumą ir anksčiau ištraukti sparnus, jei skubate.

Kaip saugiai laikyti likusius vištienos sparnelius

Kuo greičiau į šaldytuvą pateksite likusius sparnelius, tuo geriau. Naudokite sandarias, šaldytuve arba šaldytuve saugias talpyklas, kad išvengtumėte bakterijų. Dauguma ekspertų rekomenduoja vištienos likučius palikti šaldytuve ne ilgiau kaip keturias dienas, tačiau šaldytuve jie gali likti iki 3 mėnesių. Atkreipkite dėmesį į gaminimo datą prieš dėdami į atitinkamus indus.

Komentarai

vištienos sparneliai,kaip,pašildymas